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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 2500克

、

安琪龙虾料 108克

、

魔芋 1500克

、

大蒜 5-8个

、

小尖椒 3个

、

姜 5克

、

啤酒一厅半

、

花椒适量

、

泡椒适量

、

小米辣适量

、

八角三奈 2-3个

、

小葱几根

、

郫县豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
龙虾我只剪了头，因为要吃虾黄，然后烧一锅水，放两片姜，葱头，水烧开后龙虾倒下去颜色一变就起锅备用。
步骤2/4 点击查看大图
锅里准备烧油，把泡椒，小米辣这些切好备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅里烧辣后，把切好的泡椒，小米辣，老姜，蒜倒下去翻炒，然后加入豆瓣酱，龙虾料翻炒，炒几分钟就加入啤酒，刚好覆盖小龙虾即可。
最后一步点击查看大图
啤酒下锅以后烧开加入魔芋那些配菜，再闷5-6分钟就可以关火了，龙虾不宜煮太久，煮久了龙虾肉质松散，而且不好吃！！

小贴士

最重要的就是时间，龙虾千万不能煮久了！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-06

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