香辣口味虾
馋龙虾了,这次买了6斤,可以饱餐一顿;家有大厨,坐等开吃
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步骤1/10
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买回来的龙虾先用白醋和食盐浸泡30分钟,然后用小牙刷刷洗干净,掐头去虾线留虾尾(因为这次买的有虾糕,所以头没去掉)
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准备好的部分佐料,紫苏和韭菜是龙虾的灵魂调料,一定要放
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步骤3/10
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热油下龙虾,翻炒变色后捞出
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重新热油,下调料炒香后再加入豆瓣酱,炒至变色(绿叶子是新鲜香叶,因为家里没有干叶子,临时树上摘的)
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步骤5/10
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加入豆瓣酱后一定要快速翻炒,防止糊锅
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步骤6/10
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加入龙虾翻炒片刻后加啤酒,龙虾味道鲜美的秘诀就是不放水只用啤酒煮
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步骤7/10
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加入味精,白糖和食盐,早餐家里还剩下几个土豆我也给放进去了,味道感觉超级好,也可以放鹌鹑蛋,魔芋,味道很正哦。
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步骤8/10
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煮15~20分钟后加入紫苏炒出香味,再放入韭菜翻炒一下就可以出锅了。
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步骤9/10
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韭菜多多益善啊。
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最后一步
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成品,超级美味啊。
我做菜真的不太喜欢放太多的佐料,更喜欢食物本身的味道,所以这次小龙虾没我放太多其他的调料,基本上就是用了一些提香的佐料,希望大家喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-06
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