️辣椒酱自制一辣三味之剁椒&蒜蓉剁椒
无辣不欢的辣妹子，冰箱里辣椒酱空瓶，赶紧补给起来，再则辣椒也便宜了，多做点
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步骤1/6
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辣椒去蒂洗净，大蒜去皮，我这次是用了五斤指天椒，一斤的大蒜，备好以上食材
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步骤2/6
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滤干水的辣椒放入料理机，打碎
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步骤3/6
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打好辣椒，加入盐，稍多放点，再加入一勺白酒拌匀装瓶密封保存。这份是纯剁椒，一般用来做剁椒鱼头等
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步骤4/6
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辣椒和大蒜一起放入打好，放入盐及白酒拌匀装瓶
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步骤5/6
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蒜蓉剁椒完成，一般周开封吃，可以放冰箱冷藏保存一两个月左右不会坏
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最后一步
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可以吃好一阵了
太辣了，戴好手套和口罩，保护好自己。盐比平时多放一些，这样存放时间长些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-07
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