减脂蔬菜鸡肉卷

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食材清单加入采购清单

菠菜皮：

、

菠菜 70g

、

低筋面粉 70克

、

清水 200ml

、

鸡蛋 2个

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香草酱：

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欧芹碎 1勺

、

罗勒碎 1勺

、

柠檬皮屑半勺

、

蒜末 1勺

、

黑胡椒、海盐拧几下就行

、

橄榄油半勺

、

鸡肉内馅：

、

鸡胸肉 1大块

、

料酒 1勺

、

姜片 1片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡胸肉清水冲洗干净后冷水下锅，加入姜片和料酒去腥；大火煮20分钟，用筷子戳一下里面没有血丝就是熟了。捞出过凉水，撕成鸡丝，加入所有上面香草酱的调料，抓拌均匀备用
步骤2/14 点击查看大图
菠菜去根洗净备用
步骤3/14 点击查看大图
锅中烧水，水开放入菠菜，焯水2分钟捞出备用
步骤4/14 点击查看大图
把焯水后的菠菜加入料理机，加入200ml清水，打成菠菜汁
步骤5/14 点击查看大图
打好的菠菜汁过滤
步骤6/14 点击查看大图
加入鸡蛋，搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
加入低筋面粉，画z字搅拌均匀，过滤备用，菠菜面糊就完成了
步骤8/14 点击查看大图
开小火，不粘锅热后，加一大勺菠菜面糊，快速晃动均匀（我没有放油，没有粘锅），摊成面皮，鼓大泡就是熟了，倒扣到硅胶面垫上，我一共摊了10张皮
步骤9/14 点击查看大图
取一张摊好的皮，光滑的一面朝下铺，里面加拌好的鸡丝，挤上沙拉酱或蛋黄酱
步骤10/14 点击查看大图
折叠
步骤11/14 点击查看大图
继续折叠
步骤12/14 点击查看大图
最后就成了这个形状的鸡肉卷饼啦。
步骤13/14 点击查看大图
看着简单，其实味道特别好！
最后一步点击查看大图
当然，还可以卷土豆丝、黄瓜丝、烤肠、煎蛋、虾仁、蟹足棒、肉松、玉米粒等等，学会这个饼皮，万物皆可卷，万物皆可搭。