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肇东小饼的做法

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肇东小饼

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我们这儿烧烤店非常有名的一道主食，朋友从老家背回来的小白饼，在家完美复刻了一下，味道很赞。用的是现成的冷冻饼胚，其实大家自己批量制作一些发面小薄软饼，也可以替代。

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肇东小饼六个

、

海鲜酱油水约60mI

、

辣椒粉水适量

、

孜然粉适量

、

白芝麻适量

、

香葱葱花一小把

、

鸡油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
电饼铛最小火力，刷适量鸡油。
步骤2/8 点击查看大图
将冷冻的饼胚无须解冻，直接放入电饼铛内，最小火加热，变软。
步骤3/8 点击查看大图
表面刷一层机油，翻面，酱油和水1：1混合，辣椒粉加适量水混合（家里没有辣椒粉，只有辣椒片，就直接在酱油水中倒入了一点烧烤粉）。
步骤4/8 点击查看大图
刷层鸡油，刷层酱油水，再刷一层辣椒水，翻面。
步骤5/8 点击查看大图
如此反复上下翻几次，每面都刷二三次的鸡油、酱油水和辣椒水。最后一次两面撒孜然粉或粒和芝麻（白芝麻颜值更高一点）。
步骤6/8 点击查看大图
再在表面撒一把迷人的小葱花。出锅食用。全程保持文火，因为饼胚比较薄，火大很容易变色变硬烤干巴了。
步骤7/8 点击查看大图
美味小饼。
最后一步点击查看大图
早餐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10

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