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超级好吃下饭的野生蕨菜炒腊肠的做法

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超级好吃下饭的野生蕨菜炒腊肠

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朋友给的野生蕨菜太新鲜了看着都高兴营养价值丰富就是必须焯烫一下不然对身体不好食材简单吃的有滋有味儿一碗饭轻轻松松地就没了参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蕨菜一把

、

四川腊肠一根

、

小米辣 2个

、

蒜瓣 4个

、

姜 2片

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蕨菜清洗干净分成两段
步骤2/15 点击查看大图
热水先下根焯一下
步骤3/15 点击查看大图
下尾部比较嫩时间短
步骤4/15 点击查看大图
水开后焯两分钟左右水变成黄色
步骤5/15 点击查看大图
凉水投凉
步骤6/15 点击查看大图
捞出控干水分不用攥太干
步骤7/15 点击查看大图
腊肠切粗条蒜切片姜切丝小米辣切段
步骤8/15 点击查看大图
热锅冷油放腊肠蒜片小米辣姜丝翻炒均匀香味儿出来了
步骤9/15 点击查看大图
放一勺料酒
步骤10/15 点击查看大图
一小勺胡椒粉
步骤11/15 点击查看大图
一勺生抽
步骤12/15 点击查看大图
翻炒均匀两分钟左右没有水份即可太香了
步骤13/15 点击查看大图
装盘食用
步骤14/15 点击查看大图
色香味俱全
最后一步点击查看大图
配上大米饭香辣完美✌️

小贴士

没有腊肠可以放五花肉或者瘦肉都可以不能吃辣的可以不放小米辣但是辣的真的好好吃啊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-10

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