颜值超高的浪漫紫奶香花朵馒头
（Day12）有了凯度B7台式蒸烤一体机，蒸馒头真是方便。紫薯粉调色，颜值高还健康无添加。配方很简单，一次发酵，唯一秘诀就是揉面到位！
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步骤1/11
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将猪油和紫薯粉以外的材料用筷子搅成絮状。
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加入猪油揉至光滑。
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步骤3/11
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面团一分三，其中两个面团分别加入3克和5克紫薯粉揉至光滑。揉面小窍门：可以借助擀面杖擀成牛舌状，三折后再擀开，反复三四次，面团绝对光滑。
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步骤4/11
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将面团分成15克一个的小面团，紫色各8个，白色12个。多余面团可揉成圆馒头。
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步骤5/11
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取深浅紫色各2、白色3，擀成厚饺子皮状，一个压一个依次铺开，筷子在中间按压。
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步骤6/11
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翻面后再尾部卷起。
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步骤7/11
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照筷子印痕一切为二。
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步骤8/11
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底部螺旋状，无明显气孔。
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步骤9/11
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底部收口整理后放入蒸烤箱或蒸锅中发酵约30分钟。
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步骤10/11
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馒头发好后，蒸20分钟，焖5分钟后取出。
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最后一步
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趁热吃或凉透后冷藏，下次吃之前复蒸几分钟。
整形时候要注意速度，避免面团在整形过程中提前发酵。室温高时不建议制作花式馒头哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-10
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