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Kiri芝士青团

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这次，Kiri尝试把我们最招牌的奶油芝士融入了春天的味道，为你带来「Kiri芝士青团」。清淡悠长的小麦草清香和醇正绵密的浓厚奶香，两者搭配起来既是独一无二的奇妙组合，又是无比和谐的味觉Combo。绵柔、软糯，但又带着些许的QQ弹弹，一切的质地都是恰到好处。一口咬进嘴里，嚼起来有稍稍的韧性，但吃起来仍是柔软，味蕾和口腔一同感受到舒适的享受。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

#青团皮 #

、

澄粉 60g

、

开水 105ml

、

糯米粉 240g

、

大麦青汁 200ml

、

#芝士豆乳馅 #

、

无糖豆奶 250ml

、

玉米淀粉 25g

、

Kiri奶油芝士 100g

、

白砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先制作芝士豆乳馅，Kiri奶油芝士软化，搅拌至无颗粒状态
步骤2/12 点击查看大图
奶锅中加入无糖豆奶、玉米淀粉和细砂糖，小火加热并不停搅拌，至豆乳馅呈现浅纹路
步骤3/12 点击查看大图
豆奶混合Kiri奶油芝士，搅拌均匀，呈现顺滑无颗粒的状态
步骤4/12 点击查看大图
将芝士豆乳馅分成25g一份，用保鲜膜包好冷冻3小时以上
步骤5/12 点击查看大图
澄粉加入沸水，搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
糯米粉、大麦青汁混合成团
步骤7/12 点击查看大图
两种面团搅拌至不粘盆壁的状态
步骤8/12 点击查看大图
将面团分割至38g一个的剂子，搓圆
步骤9/12 点击查看大图
剂子压扁，用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮，中间放入冻好的馅料
步骤10/12 点击查看大图
将面皮四周包住馅料，利用虎口，将四周面团向上推并且收口，包好后，收口处朝下摆放
步骤11/12 点击查看大图
放入垫好油纸的蒸笼，热水上汽蒸8～10分钟
最后一步点击查看大图
出炉后，刷一层熟油，防止干燥，完成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-11

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