Kiri芝士青团
这次,Kiri尝试把我们最招牌的奶油芝士融入了春天的味道,为你带来「Kiri芝士青团」。 清淡悠长的小麦草清香和醇正绵密的浓厚奶香,两者搭配起来既是独一无二的奇妙组合,又是无比和谐的味觉Combo。 绵柔、软糯,但又带着些许的QQ弹弹,一切的质地都是恰到好处。一口咬进嘴里,嚼起来有稍稍的韧性,但吃起来仍是柔软,味蕾和口腔一同感受到舒适的享受。
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步骤1/12
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先制作芝士豆乳馅,Kiri奶油芝士软化,搅拌至无颗粒状态
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步骤2/12
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奶锅中加入无糖豆奶、玉米淀粉和细砂糖,小火加热并不停搅拌,至豆乳馅呈现浅纹路
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步骤3/12
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豆奶混合Kiri奶油芝士,搅拌均匀,呈现顺滑无颗粒的状态
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步骤4/12
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将芝士豆乳馅分成25g一份,用保鲜膜包好冷冻3小时以上
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步骤5/12
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澄粉加入沸水,搅拌均匀
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步骤6/12
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糯米粉、大麦青汁混合成团
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步骤7/12
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两种面团搅拌至不粘盆壁的状态
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步骤8/12
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将面团分割至38g一个的剂子,搓圆
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步骤9/12
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剂子压扁,用擀面杖擀成中间厚,四周薄的面皮,中间放入冻好的馅料
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步骤10/12
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将面皮四周包住馅料,利用虎口,将四周面团向上推并且收口,包好后,收口处朝下摆放
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步骤11/12
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放入垫好油纸的蒸笼,热水上汽蒸8~10分钟
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最后一步
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出炉后,刷一层熟油,防止干燥,完成~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-11
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