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含有清爽马蹄粒的椰汁千层马蹄糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 2杯

、

马蹄 3-5个

、

椰浆 2杯

、

红糖 1-2片

、

白糖半杯（自行调整）

、

清水 8杯

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
马蹄层：倒入一杯马蹄粉，加入三杯清水充分搅拌均匀后过滤一遍，得到马蹄生浆。
步骤2/9 点击查看大图
锅中两杯清水煮开，取一到两片红糖煮融化后熄火，取一勺马蹄生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到马蹄熟浆。
步骤3/9 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到马蹄生熟浆。
步骤4/9 点击查看大图
取3-5个马蹄洗净后去皮，切成粒状再倒入马蹄生熟浆中。
步骤5/9 点击查看大图
椰浆层：（与上面一致）倒入一杯马蹄粉，加入两杯椰浆和一杯清水开浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。
步骤6/9 点击查看大图
锅中两杯清水煮开，半杯白糖煮融化后熄火，取一勺椰浆生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。
步骤7/9 点击查看大图
将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
步骤8/9 点击查看大图
蒸糕：（可以放入各种花式模具中自己创作）先蒸熟一层再蒸熟另一层，每层蒸4分钟左右至凝固，直至蒸完所有层数。
最后一步点击查看大图
蒸熟后先放凉，再脱模切块，即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-12

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