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脆皮杏仁星星欧包

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@_Kitty_

杏仁独特的香味，加上橙皮丁做夹心，表面挤上脆皮酱，口感很棒。这款欧包早餐或者出游都是不错的选择。 使用干酵母请替换为三分之一； 配方可做6个星星面包。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
烫种部分：
、
高筋面粉 25克
、
95°热水 25克
、
盐 0.5克
、
主面团：
、
高筋面粉 250克
、
牛奶 170克
、
奶粉 10克
、
细砂糖 15克
、
蜂蜜 10克
、
鲜酵母 8克
、
海盐 3克
、
黄油 20克
、
脆皮部分：
、
蛋清 50克
、
细砂糖 10克
、
杏仁粉 60克
、
杏仁片 适量
、
夹心部分：
、
黄油 25克
、
奶粉 20克
、
蛋黄 20克
、
低筋面粉 20克
、
糖渍橙皮丁 25克
烹饪步骤
小贴士

1.室温高做好酱和夹心可以放冰箱暂存； 2.发酵时间仅供参考，烘烤温度也要根据自己烤箱脾气灵活调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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