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简单美味的奶油泡芙的做法

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简单美味的奶油泡芙

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原料简单，只要认真跟着步骤做，就一定成功。大人小孩都爱吃～糖分也可以自己控制，自己动手，保证动物奶油，比在外面买放心多啦～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

黄油 80g

、

淡奶油 200ml

、

鸡蛋 3个

、

水 160g

、

盐 5g

、

糖（泡芙皮） 5g

、

糖（奶油） 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材，黄油，水，糖（泡芙皮），盐混合在锅中，小火慢慢搅拌融化。
步骤2/7 点击查看大图
溶液开始冒泡沸腾时，一次性倒入过筛后的面粉用刮刀快速搅拌。高温的溶液会把面粉烫熟，搅拌至面粉和溶液完全融合。分次加入打撒的鸡蛋液，这一步忘了拍照。搅拌至面糊细腻顺滑。
步骤3/7 点击查看大图
用大号十齿或十二齿裱花嘴，把面糊挤出直径约5cm的面团。注意留间距，泡芙皮会膨胀。图上间距有点小，出炉后有的粘在一起了。
步骤4/7 点击查看大图
190°上下火，25分钟。到20分钟时要密切关注烤箱，表皮微微上色即可取出，避免烤糊。看着泡芙皮慢慢膨胀的过程非常治愈，整个房间都是香气。
步骤5/7 点击查看大图
烤好的泡芙皮
步骤6/7 点击查看大图
淡奶油加糖打发至如图，用小号裱花嘴挤入泡芙皮。这一步可以在奶油里添加自己喜欢的抹茶粉，可可粉，或者食用色素。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

搅拌面糊的过程中一定要小火，耐心。每一步都要彻底搅拌均匀。奶油中的砂糖量不重要，不影响出品，可以自己控制甜度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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