酱香花生猪蹄
花生炖猪蹄的作用尽管算作一道家常小炒,但实际上还可以算作饮食疗法的药方,由于花生炖猪蹄的作用和功效确实是太强了,从表层就能看得出这二种配搭的表达效果所属,花生仁具备丰富多彩的大豆蛋白,而猪脚是具备了动物蛋白的,二者协作可以提升丰富多彩的胶原蛋白粉,常吃花生炖猪蹄毫无疑问另我们皱褶全消。
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买回来的猪蹄切块,清水冲洗干净,浸泡一个小时,放入一勺料酒
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凉水下锅焯水,放入一勺料酒,姜片两片,葱两段,去除血沫捞出备用
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大料,姜片,葱,干辣椒,草果备用(没有可不放)
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花生清水浸泡备用
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锅中放入少许油,小火放入生抽老抽炒出香味
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放入葱姜炒出香味
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放入大料,草果,干辣椒翻炒
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放入猪蹄翻炒上色,全程小火
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倒入开水末过猪蹄,放入黄豆酱大火开锅转中小火炖煮,半小时后放入花生
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一个多小时后用筷子扎一下,能轻松扎入就熟了,反之继续炖煮,水少适当加入开水,大火收汤。根据个人口味放入盐
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最后一步
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好吃美味的猪蹄好了,花生也入味了。
加入开水时不要浇到猪蹄上,顺着锅边倒入。
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发布于 2021-05-14
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