火腿芝士面包

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面团材料:

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高筋面粉 500克

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鸡蛋 100克

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酵母 8克

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细砂糖 100克

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波兰种 50克

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奶粉 25克

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水 230克

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盐 6克

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黄油 50克

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馅料:

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葱花适量

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火腿一包

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马苏里拉芝士适量

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沙拉酱适量

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番茄酱适量

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全蛋液(刷面) 1个

烹饪步骤

步骤1/14
☆☆☆波兰种提前一天准备好1.将面团材料里除了盐和黄油的材料混合，加水边加边拌使面团吸收2.揉面用搓衣服的方式揉搓，大概10分钟的样子出粗膜加入盐，继续揉搓3.盐充分吸收后，加入黄油，继续揉搓大概21分的时候就会出手套膜（有点耐心找到技巧很快的）4.整理成原型盖保鲜膜醒发20分钟，20分钟后分割成60克一个的剂子，滚圆5.滚圆后放入烤箱醒发35度湿度37，醒发40－60分钟6.醒发好的面团排气，用擀面杖整理成牛舌状与火腿同等长度即可7.放入火腿饼收紧接口处，接口处朝下，用剪刀剪出喜欢的整形8.放入烤箱进行二次发酵，同样温度和湿度醒发40－60分钟
步骤2/14 点击查看大图
9.发现好的面包，用手指面包是按压一下，不会马上回缩不会坍陷就可以了
步骤3/14 点击查看大图
刷蛋液，不能太厚
步骤4/14 点击查看大图
不能挨在一起哦
步骤5/14 点击查看大图
挤上沙拉酱和番茄酱
步骤6/14 点击查看大图
放上马苏里拉芝士碎，然后撒点葱花
步骤7/14 点击查看大图
不着急啊慢慢来
步骤8/14 点击查看大图
烤箱提前12分预热，190度烤12－15分钟
步骤9/14 点击查看大图
出炉后赶紧放凉网上放凉，防止底部出现水雾
步骤10/14 点击查看大图
装起来，一次性吃不完的可以放冰箱冷藏或者冷冻，冷冻的话提前解冻，方烤箱烤180°/5分钟就可以了
步骤11/14 点击查看大图
孩子喜欢的
步骤12/14 点击查看大图
也可以送人，很软很软的
步骤13/14 点击查看大图
美味
最后一步点击查看大图
比较懒，好多没拍照片