减脂高蛋白的芦笋烩虾仁

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夏天悄悄来啦，想吃点肉类又怕长胖但是肉欲又控制不住咋办？那就选择一道高蛋白又不会发胖的肉类呗，今天这道菜不仅减肥减脂还具有丰富的蛋白质，以及芦笋清热利尿解毒，还可以消除一整天工作的疲劳，可谓是上上选品，家里来了客人也是道不错的选择喲。

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1小时以上 | 配菜(中级)

芦笋适量

、

虾 500克

、

实用油适量

、

姜片适量

、

蒜末适量

、

鸡蛋清 1个

、

淀粉 2勺

、

食用盐 3小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把买回来的芦笋洗净
步骤2/14 点击查看大图
将底部的部分用刀刮擦丝一下会更嫩
步骤3/14 点击查看大图
切成滚刀状即可备用
步骤4/14 点击查看大图
将水加入一滴油，开水下锅倒入芦笋焯水2分钟即可捞出哦
步骤5/14 点击查看大图
将新鲜的虾把头先去掉，在家里吃自然要吃的干净放心，于是开始我的搭理虾虾之路
步骤6/14 点击查看大图
看，虾分别有两条虾线，一个在背上一个在背下，用牙签亲亲戳一下肉的表面顺着这条线划下来，很轻松的就可以将虾线扯出来了
步骤7/14 点击查看大图
你看这不就好啦总体算是简单就是有点费时间，脖子有点疼…
步骤8/14 点击查看大图
这一步是虾仁脆嫩的关键，加入一颗蛋清，少许淀粉，一勺盐巴，用手抓匀之后，静置五分钟开水下锅烫个三分钟，就可以捞出啦
步骤9/14 点击查看大图
现在我们的主打虾仁就搞定啦
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自然啦，少不了配料，两个小米辣可以增添香辣味儿的同时还可以丰富色彩，简直不要太棒啦
步骤11/14 点击查看大图
锅内少许油（我不喜欢多油，基本我的菜都是少油为主）依次倒入蒜末姜丝，虾仁，芦笋，翻炒二十秒即可加入小米辣
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少许盐巴调味，小小碗水从锅边淋入锅底，就很美呀这样
步骤13/14 点击查看大图
最后我们的菜品就出锅啦，色香味俱全，即可减脂又有饱腹感哦
最后一步点击查看大图
可以干下两大碗米饭喲哈哈哈

小贴士

注意： 1.在清理虾仁的时候注意虾头的刺划到手，如果当时产生了伤口一定要及时处理，最好还是用手套戴着比较好 2.也可以省略淀粉鸡蛋清抓匀的那一步，直接开水下锅煮虾的话，这样带来的负面就是虾仁没有那么脆嫩哦口感会比较柴一点，所以看个人口味啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-15

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