枣香小麦馒头

浏览 14.0万 · 收藏 2207

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

吃惯了大鱼大肉，白面精米，三高、肥胖甩也甩不掉，日常一定要适量的吃些粗粮，不仅能减脂瘦身降三高，对脾胃也非常有好处，而且还能美容养颜，对皮肤状态有很好的改善作用；今天用养胃补钙的黑小麦粉，被誉为植物软黄金的小麦胚芽、健脾胃和抗癌降三高的玉米面来做一锅枣香胚芽馒头，这样粗细搭配更科学合理，常吃对身体更有益，赶紧收藏起来试试把！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

富硒石磨玉米面 40g

、

拾沃小麦胚芽 60g

、

开水 100g

、

红枣 50g

、

酵母 3g

、

鸡蛋 2个

、

富硒石磨黑小麦粉 200g

、

白糖 5g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材：富硒石磨玉米面40克、拾沃小麦胚芽60克100克开水、红枣50克、3克酵母、2个鸡蛋200克富硒石磨黑小麦粉调味品：5克白糖（或木糖醇）锅具：鹅妈妈钛晶锅1小勺=5克左右
步骤2/16 点击查看大图
红枣洗净50克，去核切碎丁备用；
步骤3/16 点击查看大图
碗中倒入2包即食小麦胚芽，取小麦精华、富含维生素E、维生素B1、膳食纤维等，能维持正常的肠道功能、抗氧化、稳定皮肤和黏膜健康、其中的锌还是儿童生长发育的必需元素；
步骤4/16 点击查看大图
舀入40克富硒石磨玉米面，其富含大量的纤维素，它不能被人体吸收，但是能达到饱腹的效果，这是减脂的关键，深受健身人群的喜爱，也是三高人群的适宜佳品；
步骤5/16 点击查看大图
倒入100克开水烫面，边倒边搅拌至絮状；
步骤6/16 点击查看大图
待温度降至温热后倒入3克酵母、5克白糖、2个鸡蛋、200克富含膳食纤维和钙、铁、锌、硒的富硒黑小麦粉；
步骤7/16 点击查看大图
揉成面团，盖上保鲜膜温室醒发2倍大；
步骤8/16 点击查看大图
醒好的面团呈现出蜂窝状气孔；
步骤9/16 点击查看大图
倒入红枣碎；
步骤10/16 点击查看大图
充分混合揉匀后揉成长条状，分成几个等量的小剂子；
步骤11/16 点击查看大图
每个剂子揉成馒头状；
步骤12/16 点击查看大图
放入锅中，温室二次醒发10分钟左右；
步骤13/16 点击查看大图
醒好上汽蒸10-15分钟，关火焖2分钟左右（具体时间根据自己的数量等作出增减）；
步骤14/16 点击查看大图
麦香浓郁，金黄诱人的枣香胚芽馒头就蒸好啦；
步骤15/16 点击查看大图
把白面替换成了养胃补钙的黑小麦粉，搭配上富含膳食纤维的小麦胚芽、防癌抗癌的玉米面，淀粉含量更低，更有营养，对人体更有益；
最后一步点击查看大图
这样蒸出来的馒头，香甜有嚼劲，补血养胃又益气，是不可多得的食补配方，也是营养软黄金，赶紧动手试试吧！