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枣香小麦馒头(13/16)
食材： 富硒石磨玉米面40克、拾沃小麦胚芽60克 100克开水、红枣50克、3克酵母、2个鸡蛋 200克富硒石磨黑小麦粉 调味品： 5克白糖（或木糖醇） 锅具：鹅妈妈钛晶锅 1小勺=5克左右
红枣洗净50克，去核切碎丁备用；
碗中倒入2包即食小麦胚芽，取小麦精华、富含维生素E、维生素B1、膳食纤维等，能维持正常的肠道功能、抗氧化、稳定皮肤和黏膜健康、其中的锌还是儿童生长发育的必需元素；
舀入40克富硒石磨玉米面，其富含大量的纤维素，它不能被人体吸收，但是能达到饱腹的效果，这是减脂的关键，深受健身人群的喜爱，也是三高人群的适宜佳品；
倒入100克开水烫面，边倒边搅拌至絮状；
待温度降至温热后倒入3克酵母、5克白糖、2个鸡蛋、200克富含膳食纤维和钙、铁、锌、硒的富硒黑小麦粉；
揉成面团，盖上保鲜膜温室醒发2倍大；
醒好的面团呈现出蜂窝状气孔；
倒入红枣碎；
充分混合揉匀后揉成长条状，分成几个等量的小剂子；
每个剂子揉成馒头状；
放入锅中，温室二次醒发10分钟左右；
醒好上汽蒸10-15分钟，关火焖2分钟左右（具体时间根据自己的数量等作出增减）；
麦香浓郁，金黄诱人的枣香胚芽馒头就蒸好啦；
把白面替换成了养胃补钙的黑小麦粉，搭配上富含膳食纤维的小麦胚芽、防癌抗癌的玉米面，淀粉含量更低，更有营养，对人体更有益；
这样蒸出来的馒头，香甜有嚼劲，补血养胃又益气，是不可多得的食补配方，也是营养软黄金，赶紧动手试试吧！