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蒜烧金鲳鱼的做法

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蒜烧金鲳鱼

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刺少肉嫩，味道鲜美，营养价值很高，极受小孩和老人的喜爱。具有优质的蛋白，降低胆固醇，护眼明目，益气养血的功效。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

金鲳鱼 1条

、

大蒜 7-8瓣

、

生抽两勺

、

糖适量

、

姜 5-6片

、

料酒一勺

、

清水适量

、

花椒 20粒

、

香菜一棵

、

红烧酱油半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
金鲳鱼去内脏洗净，切花刀两面抹盐腌制半小时。
步骤2/6 点击查看大图
锅内加油那蒜炸成金黄色，将炸好的蒜捞出来再取一部分油备用。
步骤3/6 点击查看大图
用锅内余下的蒜油把鱼两面煎一下。煎完盛出。
步骤4/6 点击查看大图
锅内加入炸好的蒜和蒜油，把葱，姜，花椒，平铺在锅底。
步骤5/6 点击查看大图
放入鱼，料酒，生抽，红烧酱油，糖，清水漫过鱼身炖20分钟即可。
最后一步点击查看大图
出锅前放入香菜，出锅。

小贴士

煎鱼不粘的小技巧：鱼两面抹上淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-16

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