绝美神仙吃法✨荔枝乳酪慕斯蛋糕
模具:方形6寸、4寸慕斯圈 荔枝党冲! 巨巨巨好吃!
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步骤1/7
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两个方形慕斯圈底部包上保鲜膜,6寸模具中铺入蛋糕胚。
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步骤2/7
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荔枝果肉果冻:清水烧开加入白凉粉、细砂糖煮至沸腾关火,加入荔枝果肉丁拌匀,倒入4寸方形慕斯圈中冷藏凝固。
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步骤3/7
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慕斯层:吉利丁片用冷水泡软备用,牛奶中加入吉利丁小火加热至融化后关火,加入奶酪酱拌匀。
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步骤4/7
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淡奶油中加入细砂糖搅打至5成发,加入奶酪糊拌匀,将1/2慕斯糊加入草莓果蓉调制成草莓慕斯糊。
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步骤5/7
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倒入6寸模具,冷冻凝固后取出,放入荔枝果肉果冻,再倒入原色慕斯糊冷冻凝固。
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步骤6/7
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荔枝晶冻层:清水烧开,倒入白凉粉、细砂糖拌匀后稍晾凉,模具中倒入白凉粉液,加入荔枝果肉冷藏凝固。
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最后一步
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装饰:蛋糕表面挤上淡奶油,荔枝果肉等。
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发布于 2021-05-17
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