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自制鱼丸手工的做法

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自制鱼丸手工

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用的是松花江里野生的马哈鱼，重量在20斤左右，这样的鱼个头比较大，榆次比较好剔除，用刀刮上面的鱼肉就可以剔除鱼刺。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

马哈鱼肉 1斤

、

葱姜蒜水适量

、

鸡蛋 2个

、

木薯淀粉 40g

、

胡椒粉 5g

、

白糖 5g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜的鱼肉去皮去刺去骨头，准备好
步骤2/5 点击查看大图
放到破壁机里，加入盐，白糖，胡椒粉，鸡蛋，葱姜水，用清洗或者点动。最好用点动，因为鱼肉很容易上劲，慢慢的搅打，点动，鱼肉不动的时候打开看一下，鱼泥上劲儿就可以取出来了
步骤3/5 点击查看大图
大锅冷水上锅煮开以后把火拧到最小，这个时候把鱼丸一颗一颗下到锅里，一直保持最小火即可
步骤4/5 点击查看大图
鱼丸全部下锅之后，把火开大，水开后关火，就可以吃了。吃不完的，放到冰箱里冷冻。这个汤也可以继续保留，有营养的，可以做成鱼丸汤来喝。
最后一步点击查看大图
自己做的鱼丸比较有营养，而且也比较健康，里面没有添加乱七八糟的东西，给宝宝和老人吃是最合适的了，里面也可以适当加入一点芹菜香菜，做成不同口味的鱼丸，虾丸同样的方法。

小贴士

说一下这个鱼丸，选择可以加入虾肉，鸡肉，各种鱼肉都可以，猪肉也可以，如果想做牛肉丸，方法也是一样的，牛肉丸里也可以加入一点鱼肉，这样的话，口感会更好，也可加入各种蔬菜，做成蔬菜鱼丸，蔬菜肉丸等等。

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发布于 2021-05-17

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