一次发酵0⃣厨艺0⃣失败紫薯开花馒头‼️
紫薯是我们大家都喜欢吃的一种杂粮，不但味道好颜色也漂亮，而且比普通的红薯多含花青素更加营养。花常吃可以润肠通便，减肥瘦身和养颜补血。用它来做开花馒头颜值赞，层次分明，富有立体感；白中带紫，看着就有食欲，吃上一口更加的松软香甜，特别地美味❗️今天我们就来制作这款馒头吧！喜欢的朋友可以一起来试试吧！
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步骤1/15
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紫薯洗净去皮切薄片。
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步骤2/15
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送入法格蒸烤箱高火蒸15分钟。
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步骤3/15
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取出捣成泥装盆备用。
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步骤4/15
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装紫薯泥的盆中加入面粉、奶粉和酵母，边加水边搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。
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步骤5/15
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另取一个盆，盆中加入面粉、奶粉和酵母，边加水边搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
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步骤6/15
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和好的紫色面团和白面团
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步骤7/15
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将两个面团搓长条，切成大小均等的八等分。
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步骤8/15
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各取一个小面团揉成光滑的面团，将白色面团擀成中间厚四周薄的圆饼，包上紫色面团，用虎口向上推的手法包制，包制手法看图更直观。
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步骤9/15
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收口一定要收好，包好的馒头整理成型。
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步骤10/15
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依次包完全部，放入接水盘中。
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步骤11/15
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用刀片在顶部划十字，喜欢花开的大一点就划深一些，反之就划浅一些，但是一定要划到紫色面团处。
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步骤12/15
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送入法格蒸烤箱发酵至原来的1.5倍大。
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步骤13/15
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将发酵好的面团，转放在烤网上，送入法格蒸烤箱高火蒸15分钟即可。
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步骤14/15
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时间到取出，奶香浓郁好吃又好看的紫薯开花馒头就做好了！
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最后一步
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成品！
用刀片在顶部划十字的时候，喜欢花开的大一点就划深一些，反之就划浅一些，但是一定要划到紫色面团上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-18
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