孜然羊肉,饭店做法,味道香,口感脆~
咱们今天这个是饭店做法,味道香,口感脆!通过简单的腌制,把羊肉的膻味压的一点都没有了,但羊肉的香味特别重。
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步骤1/12
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先羊肉切成骰子大小
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步骤2/12
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把姜切片,放入榨汁机,放点水打一个鲜姜汁
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步骤3/12
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只取姜水放入肉里搅拌
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步骤4/12
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放入胡椒和盐,生抽,1个鸡蛋清,淀粉,继续搅拌,最后加点油。
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步骤5/12
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锅中倒入油,大量。油先让他热着
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步骤6/12
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新起一口干净的锅,干炒孜然和辣椒面,辣椒和孜然分开炒。然后备用。
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步骤7/12
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把腌制好的肉拌匀,倒入油锅
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步骤8/12
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下油锅后,肉等一会在动它,等它定型。5成油温,炸完捞出。
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步骤9/12
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把油烧到7成热,复炸。炸到边上有小焦边就可以了,捞出
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步骤10/12
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起锅烧底油,放入洋葱沫煸炒,炒出香味道后,放入炸好的肉。煸炒下
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步骤11/12
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然后放入盐、孜然、辣椒,拌匀后放入香菜粒
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最后一步
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出锅
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发布于 2021-05-18
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