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红烧羊排，秋高气爽就适合吃羊肉！

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红烧羊排，秋高气爽就适合吃羊肉！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

羊排 2斤

、

白芷 5片

、

辣皮子 1片

、

葱少量

、

姜少量

、

大料 2个

、

料酒 1勺

、

酱油少量

、

胡椒粉半勺

、

味精少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
煮羊排。锅中放羊排，白芷，辣皮子，清水煮开，煮至五成熟
步骤2/9 点击查看大图
羊排捞出，晾凉后，切段。准备葱段，姜块
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热，放油，油热炸大料，将大料炸糊后，放葱姜，炸香，放羊排，一起煸炒
步骤4/9 点击查看大图
放半勺糖色，翻炒
步骤5/9 点击查看大图
放料酒，酱油。加两勺羊排原汤，两勺水
步骤6/9 点击查看大图
将浮油撇去，葱，姜，大料挑出
步骤7/9 点击查看大图
放盐，胡椒粉，调味，盖上锅盖，焖煮
步骤8/9 点击查看大图
羊排上色后开锅，翻炒，加味精，熟油，一起翻炒
最后一步点击查看大图
出锅，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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