梦龙脆皮雪糕
夏天到了，给家人做点雪糕，比外面买的强，无任何添加剂，吃着放心。
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步骤1/15
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先将雪糕主体料按重量配好备用。
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步骤2/15
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将牛奶和巧克力倒入玻璃碗中。
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步骤3/15
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隔水加热至巧克力完全融化，加砂糖搅拌融化，自然放凉备用。
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步骤4/15
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取出冷藏好的淡奶油，分二次加糖用打蛋器打发至七成有纹路即可。
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步骤5/15
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打发好后，倒入巧克力液搅拌。
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步骤6/15
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搅拌好的样子。
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步骤7/15
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将雪糕液倒入花裱袋，前端用剪刀剪一小囗。
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步骤8/15
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将雪糕液挤入模具中，用手震几下。
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步骤9/15
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盖上盖子，放冰箱冷冻十小时以上。
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步骤10/15
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确认雪糕主体完全冻实后，开始准备外面脆皮料。
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步骤11/15
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将巧克力加糖加椰子油倒入玻璃碗中。
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步骤12/15
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也是隔水加热融化。
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步骤13/15
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加入花生碎。
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步骤14/15
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倒入一个比较深的玻璃杯中，便于挂皮操作。
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最后一步
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拿起雪糕放入巧克力液中取出，约十秒中，外面的脆皮就会凝固，美食完成，可能品尝了，我这个料方做了9个雪糕，想调整的话可适当增减。
1.不要着急，按步骤一步一步做。
2.巧克力品牌不同，加热后粘度也会不一样，可用少量牛奶调节。
3.没有椰子油也可以用橄榄油代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-19
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