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火腿香菇烧卖

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小情人不喜欢汤圆，却喜欢吃各种糯米用半烫面做烧麦皮，更加软韧。干香菇和熏肉肠搭配在一起，有淡淡的烟熏味和干香味。加上软软糯糯的糯米饭，吃几个当早饭，美味又耐饥✌ 参与活动: #免费申领｜太太乐527爱妻节邀你为爱下厨#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

馅料

、

熏肉肠 60g

、

干香菇 10朵

、

胡萝卜半根

、

小葱 50克

、

蚝油适量

、

太太乐鸡精适量

、

太太乐原味鲜生抽适量

、

盐适量

、

生姜 5片

、

面皮

、

普通中筋面粉 100g

、

开水 30克

、

冷水 30克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米和干香菇提前浸泡2小时
步骤2/12 点击查看大图
糯米放在浅盘里蒸熟备用
步骤3/12 点击查看大图
面粉里加入一半开水，一半凉水
步骤4/12 点击查看大图
揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜松弛备用
步骤5/12 点击查看大图
熏肉肠、干香菇、胡萝卜分别切丁
步骤6/12 点击查看大图
锅里放油，放入几片生姜爆香
步骤7/12 点击查看大图
分别下香菇丁、胡萝卜丁和熏肉肠丁炒香
步骤8/12 点击查看大图
将蒸好的糯米和炒好的馅放入一个大碗内，加小葱花，适量生抽、蚝油、盐、鸡精调味。搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
松弛好的面团分成小剂子
步骤10/12 点击查看大图
擀成圆薄皮
步骤11/12 点击查看大图
包入拌好的糯米馅，收口捏紧
最后一步点击查看大图
上锅大火蒸十分钟，面皮蒸熟就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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