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糖醋蒜

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天热没胃口，最爱清粥配小菜。酸甜脆爽的糖醋蒜就是夏日里的下粥绝配！这个几十年的老方子，做法超简单！自己动手做，零防腐无添加，放一年都不会坏。一口爽脆，开胃解腻助消化，配粥配饭都是一绝！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大蒜 2斤

、

小鲜侣调味汁适量

、

红糖 150g

、

老冰糖 60g

、

白醋 150g

、

陈醋 150g

、

酱油心生 100g

、

清水 300g

、

盐 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和工具：大蒜2斤、小鲜侣调味汁、150克红糖、60克老冰糖、150克白醋、150克陈醋、100克酱油心生、300克清水、30克盐鹅妈妈钛晶锅
步骤2/14 点击查看大图
剥去外衣的大蒜装入碗中，倒入清水没过食材，放入一大勺食盐；
步骤3/14 点击查看大图
抓拌均匀，浸泡4小时左右；
步骤4/14 点击查看大图
倒掉清水，晾干水分；
步骤5/14 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅中倒入150克红糖、60克老冰糖、150克白醋、150克陈醋、300克清水、30克盐、挤入适量小鲜侣调味汁；
步骤6/14 点击查看大图
再挤入100克酱油心生；
步骤7/14 点击查看大图
大火烧开至糖融化后关火晾凉；
步骤8/14 点击查看大图
晾干水分的大蒜装入腌泡盒中，倒入晾凉的糖醋酱汁；
步骤9/14 点击查看大图
搅拌均匀，有白酒的可以加几滴白酒，这样保存时间更长；
步骤10/14 点击查看大图
盖上盖子密封保存21天左右；
步骤11/14 点击查看大图
腌好的糖醋蒜光是这颜色就十分到位了；
步骤12/14 点击查看大图
装盘上桌就能作为一道宴客冷菜来招待亲朋好友啦；
步骤13/14 点击查看大图
口感爽脆酸甜，超级开胃，家里有蒜的也试试吧；
最后一步点击查看大图
配粥、配米饭都是一绝！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-19

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