“520全民表白日”的最佳CP!黄花菜焖狮子头
这是一道老菜。黄花菜不仅营养丰富,味道也好,与狮子头在一起,堪称绝配!“520全民表白日”,它们是最佳CP! 想吃肉,找老冯!
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步骤1/26
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选肉,选后臀尖。
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步骤2/26
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肥瘦分开,剁细。
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步骤3/26
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肥瘦比例为四六或三七。
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步骤4/26
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马蹄、香菇剁细。
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步骤5/26
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提前准备干黄花,洗净、去头、泡水。水千万不要倒。
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步骤6/26
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和陷儿。
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步骤7/26
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倒入马蹄、香菇。
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步骤8/26
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放入淀粉。
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步骤9/26
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挤狮子头。
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步骤10/26
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开锅后放入。
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步骤11/26
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不用等翻起,定型就可捞出。
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步骤12/26
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起锅烧油,放入大料。
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步骤13/26
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放入葱姜水料头。
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步骤14/26
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倒入黄酒。
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步骤15/26
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关键步骤,倒入黄花水。
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步骤16/26
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倒入骨头汤
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步骤17/26
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烧开之后打料。
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步骤18/26
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放入十三香等调味品。
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步骤19/26
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放入香叶、桂皮等。
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步骤20/26
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单起锅,烧油。
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步骤21/26
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煸炒干黄花。
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步骤22/26
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干黄花香气出来后,捞出盖在狮子头上。
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步骤23/26
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放入鸡粉等调味品。
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步骤24/26
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炖十分钟。
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步骤25/26
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点香油。
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最后一步
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出锅。
一定要长时间小火慢炖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-20
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