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清淡爽口芦笋虾仁的做法

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清淡爽口芦笋虾仁

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

芦笋 1把

、

虾仁 20只

、

生姜 3片

、

食用油适量

、

料酒 1勺

、

鸡粉 1勺

、

盐 1勺

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芦笋洗净切掉根部比较老的部分把剩下的芦笋根部削皮
步骤2/10 点击查看大图
虾仁加入一勺料酒腌制去腥，切葱姜蒜，芦笋斜刀切段
步骤3/10 点击查看大图
锅内加水烧开滴几滴食用油下入芦笋焯水大概半分钟后盛出来用凉水过一下
步骤4/10 点击查看大图
另起锅烧油下入葱姜蒜爆香
步骤5/10 点击查看大图
下入虾仁翻炒变色
步骤6/10 点击查看大图
下入焯好的芦笋加一小勺鸡粉
步骤7/10 点击查看大图
一小勺盐
步骤8/10 点击查看大图
少许白糖提鲜翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
调水淀粉勾芡
最后一步点击查看大图
炒至芡汁裹匀后起锅装盘

小贴士

1、芦笋根部外皮较老所以需要稍微削掉一小层 2、青菜焯水在水中滴植物油可以使青菜颜色保持鲜亮。 3、鸡粉有咸味所以加盐要小心不要加过量。 4、水淀粉不要太浓稠，基本是一小汤匙淀粉少半碗水调匀即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-21

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