简单好吃又开胃的酸菜鱼
所有鱼的做法里面最爱吃的就是酸菜鱼,酸辣开胃,鱼片滑嫩,而且吃鱼对身体健康也好,主要是还不怕胖,赶紧做起来 下面分享方子
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步骤1/10
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鱼骨和鱼肉分离,鱼骨加盐和料酒拌匀腌制5分钟,然后冲洗干净备用
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步骤2/10
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鱼片中加盐和清水,泡15分钟,然后清洗干净
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步骤3/10
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鱼片中加入盐 糖,抓匀,然后加入鸡蛋清继续抓匀,最后加入生粉和少量清水,朝一个方向搅拌均匀
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步骤4/10
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热锅中倒入油
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步骤5/10
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下鱼骨,煎至两面金黄,加入开水
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步骤6/10
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大火煮开转小火煮15分钟
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步骤7/10
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另起一锅,倒入酸菜和泡椒
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步骤8/10
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翻炒均匀后倒入鱼汤
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步骤9/10
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煮开后捞起酸菜,下入鱼片
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最后一步
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煮熟的鱼片倒入碗中,撒上花椒和辣椒,泼上热油即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-24
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