汤种法日式生吐司
生吐司,中午拔草了,一次成功!!
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步骤1/6
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汤种提前一晚做好,密封冰箱冷藏。准备好各种材料。后酵母后盐法揉好面团。
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步骤2/6
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揉好的面团盖保鲜膜室温发酵约两倍。拍扁排气后分成四份。依次进行两次擀卷。
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步骤3/6
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我用的是海氏C 40烤箱,平时温度低,就借助烤箱进行一发。烤吐司烤面包,都有设定好温度和时间,还是比较省心的
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步骤4/6
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卷好的面团放进吐司盒,盖湿布,海氏C 40烤箱 选择发酵模式,32度发酵50分钟,约八分满。盖上吐司盖,选择吐司模式175度烘烤25分钟左右。出炉倒在晾网上散热
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步骤5/6
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颜色真的超美!我今天用的低糖吐司盒,如果用普通吐司盒,时间上需要延长5分钟左右哦!
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最后一步
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组织细腻,口感绵润,因为加了蜂蜜和淡奶油,味道真的很好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-26
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