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非常下饭的一道菜～肉沫烤茄子的做法

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非常下饭的一道菜～肉沫烤茄子

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这道菜是女儿教我的一道菜，非常好吃又下饭，制作简单快手，喜欢的朋友可以一起来试试❗️

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肉末 250克

、

茄子 2个

、

高度白酒二锅头 2瓶盖

、

姜 3片

、

洋葱丁适量

、

六月鲜轻盐昆布酱油 2勺

、

胡椒粉 1克

、

糖 3克

、

盐 2克

、

六月香豆瓣酱 1.5勺

、

老干妈酱 1勺

、

大蒜 150克

、

六月鲜特级酱油 1勺

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
肉馅中加入2瓶盖白酒、姜末、洋葱丁、六月鲜轻盐昆布酱油2勺、1克胡椒粉腌制10分钟。
步骤3/13 点击查看大图
茄子切条摆入盘中，蒜切末装盘备用
步骤4/13 点击查看大图
大蒜切蒜末，装盘备用。
步骤5/13 点击查看大图
冷锅冷油，放入蒜末，小火炸至金黄。
步骤6/13 点击查看大图
将炸好的黄金蒜末平铺在茄子条上。
步骤7/13 点击查看大图
热锅起油，油温七成热倒入腌制好的肉馅，翻炒1分钟加入盐继续翻炒，炒至肉馅变色盛出。
步骤8/13 点击查看大图
碗中加入1.5勺豆瓣酱、1勺老干妈酱、半勺耗油、3克糖、1勺六月鲜特级酱油搅拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
倒入炒好的肉馅中，搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
搅拌好的肉馅均匀的铺在茄子条上。
步骤11/13 点击查看大图
送入法格蒸烤箱中，选择蒸烤功能，170℃蒸烤30分钟即可。
步骤12/13 点击查看大图
鲜香味美超级下饭的肉末烤茄子就做好了！
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

这道菜在制作的时候，关键一步在炸蒜末，火候一定要掌握好，冷锅冷油，放入蒜末，小火炸制！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-26

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