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杏鲍菇炒鸡丁的做法

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杏鲍菇炒鸡丁

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天气热，简单快手的下饭菜比较受欢迎。今天杏鲍菇和鸡胸肉搭配，加了酱料，味道香浓，非常好吃！食材处理也是非常快，不同的案板处理不同的食材，干净又卫生。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉一块

、

杏鲍菇一个

、

胡萝卜一段

、

姜片 2片

、

料酒 2勺

、

蚝油 2勺

、

甜面酱 1勺

、

玉米油适量

、

清水适量

、

玉米淀粉半勺

、

盐 2勺

、

生抽 2勺

、

葱一根一根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。杏鲍菇、胡萝卜清洗干净。。
步骤2/13 点击查看大图
鸡胸肉用切肉用案板，切成合适大小的块状。
步骤3/13 点击查看大图
杏鲍菇用蔬果案板切成丁。
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜用削皮刀削皮，然后切成丁就可以啦。
步骤5/13 点击查看大图
鸡胸肉丁中加入2勺料酒去腥、1勺蚝油提鲜。加1勺盐、半勺玉米淀粉，从摩飞刀筷砧板消毒机中取出消毒好的筷子，搅拌均匀腌制15分钟。
步骤6/13 点击查看大图
干净不粘锅中，倒入适量玉米油，下姜片爆香。倒入腌制好的鸡胸肉丁，翻炒至变色。盛出备用。
步骤7/13 点击查看大图
锅里留底油，倒入杏鲍菇丁和胡萝卜丁翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
翻炒至微微变软，就可以倒入之前炒好的鸡胸肉丁，一起翻炒了一会。然后淋入小半碗清水，搅匀。
步骤9/13 点击查看大图
加入一勺甜面酱，搅匀。生抽2勺，翻炒上色。再来一勺蚝油，搅匀提鲜。
步骤10/13 点击查看大图
大火将汤汁略微收干，就可以关火装盘啦。
步骤11/13 点击查看大图
撒上葱花装饰。开吃！好吃又下饭的杏鲍菇炒鸡丁就做好啦！
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、鸡肉和杏鲍菇要分开案板切哦！干净又卫生。 2、筷子是经过烘干杀菌消毒过的，直接使用就可以啦！ 2、甜面酱一定要加，酱香味比较浓，非常好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-26

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