杏鲍菇炒鸡丁
天气热,简单快手的下饭菜比较受欢迎。今天杏鲍菇和鸡胸肉搭配,加了酱料,味道香浓,非常好吃!食材处理也是非常快,不同的案板处理不同的食材,干净又卫生。
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步骤1/13
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准备食材。杏鲍菇、胡萝卜清洗干净。。
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步骤2/13
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鸡胸肉用切肉用案板,切成合适大小的块状。
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步骤3/13
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杏鲍菇用蔬果案板切成丁。
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步骤4/13
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胡萝卜用削皮刀削皮,然后切成丁就可以啦。
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步骤5/13
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鸡胸肉丁中加入2勺料酒去腥、1勺蚝油提鲜。加1勺盐、半勺玉米淀粉,从摩飞刀筷砧板消毒机中取出消毒好的筷子,搅拌均匀腌制15分钟。
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步骤6/13
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干净不粘锅中,倒入适量玉米油,下姜片爆香。倒入腌制好的鸡胸肉丁,翻炒至变色。盛出备用。
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步骤7/13
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锅里留底油,倒入杏鲍菇丁和胡萝卜丁翻炒。
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步骤8/13
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翻炒至微微变软,就可以倒入之前炒好的鸡胸肉丁,一起翻炒了一会。然后淋入小半碗清水,搅匀。
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步骤9/13
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加入一勺甜面酱,搅匀。生抽2勺,翻炒上色。再来一勺蚝油,搅匀提鲜。
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步骤10/13
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大火将汤汁略微收干,就可以关火装盘啦。
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步骤11/13
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撒上葱花装饰。开吃!好吃又下饭的杏鲍菇炒鸡丁就做好啦!
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
1、鸡肉和杏鲍菇要分开案板切哦!干净又卫生。
2、筷子是经过烘干杀菌消毒过的,直接使用就可以啦!
2、甜面酱一定要加,酱香味比较浓,非常好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-26
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