松软又好吃‼️早餐必备咸口葱香香肠面包(18)
咸口葱香香肠面包大概每个人都爱吧,不管是做早餐还是下午充饥都很好,不需要太复杂的整形,简单又好做,手残党也可以做的好
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步骤1/17
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主面团中材料除黄油外放入厨师机
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步骤2/17
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揉出有韧性的粗膜
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步骤3/17
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放入黄油
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步骤4/17
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继续揉出有韧性的薄膜(手套膜)
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步骤5/17
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整理成光滑面团第一次发酵
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步骤6/17
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发酵至两倍大,手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷
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步骤7/17
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发酵好的面团排气后平均分8分,滚圆盖好松弛几分钟
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步骤8/17
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每一份揉成长条
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步骤9/17
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两端连接起来捏紧收口
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步骤10/17
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放上小香肠
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步骤11/17
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放入烤盘发酵至明显变胖(两倍大)
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步骤12/17
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刷上蛋黄液
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步骤13/17
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挤沙拉酱、番茄酱,撒上葱花
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步骤14/17
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放入预热好的凯度B7台式蒸烤箱中
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步骤15/17
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上下火180度烤20分钟
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步骤16/17
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上色重的烤箱记得及时加盖锡纸
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最后一步
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出炉啦,软乎乎的咸香可口
1、每款烤箱脾气不同,温度自然不同,请根据实际情况调整,上色重的烤箱记得及时加盖锡纸
2、面粉吸水性不同,请预留液体量,酌情添加。夏季高温,揉面注意控制面温,可以采用水合法,液体部分可以冷藏后使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-26
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