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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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红烧带鱼是我比较喜欢的一道家常菜，我们老家那边鱼并不多，小时候吃的最多的就是带鱼，每次我妈炸带鱼，都会溅出油，后来我才知道，原来是鱼身上的水没弄干净导致的。现在自己做饭，也经常会做红烧带鱼，不过如今我做饭比妈妈那会儿要轻松多了，至少做带鱼的时候有维达厨房纸巾帮我把带鱼身上的水分吸走，轻轻松松煎炸带鱼，一起来看看吧。参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼 800克

、

玉米油十余粒

、

生姜粉适量

、

生抽酱油 4瓣

、

米醋 7片

、

冰糖适量

、

料酒少许

、

大蒜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
带鱼段清洗干净，用维达厨房纸巾吸去多余的水分。
步骤2/9 点击查看大图
炒锅上火，倒入适量玉米油，把擦干的带鱼放进去煎黄。我不喜欢裹面的炸法，更喜欢这种直接煎炸的做法。
步骤3/9 点击查看大图
很快炸至酥黄，把多余的油倒出去，带鱼还留在锅里。
步骤4/9 点击查看大图
调一碗料汁，用生抽酱油、米醋、生姜粉、料酒、冰糖混合均匀，倒入锅里。
步骤5/9 点击查看大图
再放几瓣大蒜，大火烧开，中小火炖入味。
步骤6/9 点击查看大图
收浓汤汁，即可出锅。
步骤7/9 点击查看大图
一份红烧带鱼就做好了，家常做法，简单易学，好吃又好做。
步骤8/9 点击查看大图
煎炸带鱼的时候注意不要随意翻弄，尽量保证带鱼完整。
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喜欢的话就试试吧。

小贴士

煎炸带鱼的时候注意不要随意翻弄，尽量保证带鱼完整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-27

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