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干煸鱿鱼丝的做法

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干煸鱿鱼丝

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记得以前天津菜馆“昱德来”有两道菜特别有名，就是酱爆洋白菜和干煸鱿鱼须。鱿鱼须炸的酥脆可口，吃着过瘾下酒开心。家里正好有鱿鱼两条，做个干煸鱿鱼丝吧，味道也不会差很多吧！不过这道菜有点小热量，平时不要多吃哟！参与活动: #助力高考营养餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼 2条

、

芹菜 100g

、

淀粉 2勺

、

蒜 2瓣

、

姜 2片

、

干辣子 3个

、

花椒 10粒

、

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1勺

、

糖 2克

、

白胡椒粉 2克

、

熟白芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
将鱿鱼撕去外膜后洗净，切成条，芹菜洗净切段；
步骤3/12 点击查看大图
鱿鱼丝过水焯烫10秒钟捞出沥水；
步骤4/12 点击查看大图
加入淀粉2勺拌匀，让每一条鱿鱼丝都沾上淀粉；
步骤5/12 点击查看大图
下锅炸至金黄捞出控油；
步骤6/12 点击查看大图
锅中倒入适量油，加入切好的蒜片、姜片、干辣子和花椒，煸出香味；
步骤7/12 点击查看大图
放入芹菜段炒断生；
步骤8/12 点击查看大图
再放入炸好的鱿鱼丝；
步骤9/12 点击查看大图
倒入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺；
步骤10/12 点击查看大图
再放入糖2克，白胡椒粉2克，炒匀；
步骤11/12 点击查看大图
出锅前撒入熟白芝麻1勺；
最后一步点击查看大图
出锅装盘；

小贴士

半糖有话说～ 1、鱿鱼丝焯水后容易留有水分，炸的时候注意安全； 2、喜欢吃麻口味的可以放一些麻椒；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-29

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