脆爽的西芹胡萝卜花生米杂拌儿
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步骤1/5
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提前一天把花生米泡好，锅中放水烧开，放入花生米煮开后，滚一分钟左右即可捞出，因为已经泡过，为了保持脆爽的口感不要煮时间太久
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步骤2/5
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接着讲切好的西芹，也放入开水中焯一下，水开就好
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步骤3/5
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同样胡萝卜也焯一下水
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步骤4/5
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辣椒切丝，姜片也切丝放在焯过水的菜上，热锅冷油，油热后用炒勺泼在干辣椒姜丝上，激发一下香气
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最后一步
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最后加适量的盐、醋、酱油、和几滴芝麻油，拌匀，一盘脆爽的西芹杂拌儿就OK了！
这道菜是脆爽的口感，所有食材焯水时间一定不要太长，西芹本来就有一点点咸味儿，加盐时宁少勿多！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-29
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