巧克力天使蛋糕
夏天的鸡蛋都是没有蛋黄的，因为蛋黄要去做冰淇淋！那蛋白怎么办？蛋白solo出道，来一份天使蛋糕！
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步骤1/8
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蛋白里加入盐，打发到出现鱼眼粗泡，加1/3的糖，继续打发。
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步骤2/8
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出现绵密泡沫时，再加1/3的糖，继续打发。
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步骤3/8
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打发到出现纹路时，加最后一次白砂糖，直到提起打蛋头，出现大弯钩（湿性发泡状态）。
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步骤4/8
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将低筋粉与玉米淀粉过筛，倒入蛋白中，翻拌均匀。
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步骤5/8
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加入切碎的黑巧克力，拌匀。
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步骤6/8
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倒入学厨6寸中空模具中，海氏i7风炉烤箱预热180度，烘焙35分钟。
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步骤7/8
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非常赞哦！
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最后一步
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取出倒扣放凉，脱模即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-30
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