用杂粮粉做成的美味饺子,你也尝尝——青稞饺子
饺子是咱们中国家家户户爱吃的主食,但现在高节奏的生活状态,大多都直接去买现成的饺子皮了,只有回家的时候,能吃到妈妈不辞辛苦地手工擀皮饺子,比起现成的饺子皮,多一分劲道和Q弹。 在擀皮的时候,为了更健康, 可以选择青稞面粉来制作。青稞也叫则叫元麦、裸大麦或裸麦,作为大麦的一种特殊类型,其营养成分比水稻、小麦、玉米要高,具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特点,可以帮助食物更好的消化,避免积食情况发生,还可以达到补中益气效果,对脾胃虚弱患者非常好。 说到这里有没有勾起你想包饺子的欲望呢,抽个空儿跟我一起试试这道非常健康的青稞饺子吧!
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韭菜洗干净,沥干水分,切成小段。
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鸡蛋加少许盐打散。
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锅中倒入适量的食用油,待油温稍热,放入鸡蛋,不间断的沿顺时针搅拌,将鸡蛋炒碎。关火,将鸡蛋凉凉备用。
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鸡蛋碎倒入韭菜中,调入盐少许,十三香少许和香油5毫升,拌匀馅料。加入香油可以锁住水分,使韭菜不那么容易出水。
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面盆中倒入金龙鱼多用途青稞苦荞小麦粉。
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加入适量温水,使面粉和水均匀的融合,最后成絮状。
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步骤7/16
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絮状的面团用手一点点的揉和,保持耐心不要操之过急,会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软,最后会得到一个光滑的面团。揉好后,静置醒面15分钟。
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步骤8/16
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案板上撒上适量面粉,取出面团,用手掌稍使劲按压面团。
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步骤9/16
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面团压成稍扁的长条形,再切成均匀的小剂子。
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步骤10/16
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小剂子撒上少许面粉。
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小剂子压扁,擀成中间厚四周薄的饺子皮。
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擀好所有的饺皮。
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包入适量的饺子馅。
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捏成喜欢的模样。包好所有的饺子。如果一次性吃不掉,可以把生饺子放冰箱冷冻保存,随吃随取。
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步骤15/16
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水开下饺子,水大开饺子浮上来,浇凉水平息,待再煮开再浇凉水,再大开,煮好了。装盘就可以开吃了。
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最后一步
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抽个空儿跟我一起试试这道非常健康的青稞饺子吧!
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发布于 2021-05-31
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