酸菜羊排,三伏天羊肉不能断
三伏天羊肉不能断,再配点东北酸菜,绝!
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步骤1/12
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首先酸菜洗干净。羊排水煮,放辣椒,放点白芷。煮好后把辣椒拿出来,羊排煮5成熟。
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步骤2/12
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把羊排切块
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步骤3/12
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切好蒜泥,加好味精,加点清水,一调。备好
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步骤4/12
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大葱、姜、香菜,切好备用。
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步骤5/12
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起锅烧油,放入葱、姜出香味儿后,放入酸菜。翻炒均匀后放入羊肉
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步骤6/12
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放入焯水的羊肉汤,只要汤,不要上面的浮油。
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步骤7/12
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放入准备的,羊排,炖够火候。放入盐和大量胡椒。
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步骤8/12
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放入粉条。
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步骤9/12
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小火炖20分钟后,出锅。
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步骤10/12
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从新起锅烧油,凉油下锅,炸花椒,炸糊。
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步骤11/12
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准保的豆泡摆盘,蒜泥和香菜放上。倒入炸好的花椒油。
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最后一步
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出锅。
炸花椒一定要炸糊,要它的糊香。焯水的汤不要上面的浮油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-02
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