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扬州炒饭（蛋炒饭）的做法

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扬州炒饭（蛋炒饭）

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简单又好吃，懒人必备，特别是不爱吃胡萝卜或玉米的，这样的做法你绝对吃！真的太好吃啦～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

鸡肉火腿肠 2条

、

小葱 2棵

、

隔夜饭 2碗

、

盐适量

、

红萝卜 100克

、

玉米根

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
胡萝卜，火腿肠，玉米，洗净切丁。小葱切好
步骤2/6 点击查看大图
蛋白蛋黄分离（像我手残且抖的可以用分蛋器工具代替分离）
步骤3/6 点击查看大图
1.蛋黄液里加适量胡椒粉，盐。2.隔夜米饭加少许水，带上手套搅拌3.倒入蛋黄液搅拌，让每一粒米饭裹上蛋液
步骤4/6 点击查看大图
锅中热少许油，不停翻炒，蛋液炒干即可。
步骤5/6 点击查看大图
先炒半熟蛋白，胡萝卜，玉米。（这样容易熟）再倒入黄金米饭中一起炒
最后一步点击查看大图
炒熟后撒上葱花，随便炒两下起锅。ok了

小贴士

油，火腿肠，等等这些不管什么牌子随意用。也可以再加点豌豆啥的一起。都可以，大家自己随喜好ok

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-03 · 云南省

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