刀豆炒落苏
刀豆炒落苏是我家常吃的一道菜,有时侯再加上些青椒土豆片,随意一炒,质朴却好味,还很下饭。分享… (落苏是上海人的叫法,就是茄子啦^_^) 参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#
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步骤1/9
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食材:刀豆洗净摘下二头 ,折段。落苏洗净。
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步骤2/9
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落苏切长条备用
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步骤3/9
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热锅冷油放入刀豆煸炒。
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步骤4/9
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煸炒至刀豆表皮起皱,放入蒜片炒香。
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步骤5/9
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放入落苏条煸炒。
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步骤6/9
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炒至落苏条变色软糯。
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步骤7/9
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沿锅边淋入一圈料酒,再沿锅边淋入一圈半太太乐原味鲜头道特级鲜酱油,煸炒均匀后加入适量太太乐鲍汁蚝油和少许白糖,翻炒均匀后按自己口味加适量盐调味。盖盖焖煮一分钟左右。
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步骤8/9
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浓油赤酱咸中带着鲜甜 软糯可口的刀豆炒落苏好啦~
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最后一步
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盛盘上桌~
用不粘锅,中小火慢炒,这道菜蛮考验耐心的^_^,刀豆一定要烧熟。生的刀豆不可以食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-04
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