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红豆芝士面包 | 0基础也能做の拉丝面包的做法

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红豆芝士面包 | 0基础也能做の拉丝面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 225g

、

低筋面粉 50g

、

细砂糖 25g

、

盐 3g

、

酵母 4g

、

牛奶 150g

、

黄油 20g

、

鸡蛋 1个

、

红豆粒适量

、

芝士 200g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、称量准备好所有食材备用。
步骤2/10 点击查看大图
2、把面团除黄油以外，其他原料都放入厨师机中搅至成团，接着放入室温软化的黄油继续搅拌面团，搅拌至面团光滑，能拉出手套膜即可。
步骤3/10 点击查看大图
3、将揉好的面团盖保鲜膜，室温发酵30分钟。
步骤4/10 点击查看大图
4、将发酵好的面团分割成40g一个的小面团，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
5、将面团，拍扁排气，包入红豆粒馅料。
步骤6/10 点击查看大图
6、将包好红豆馅的面团擀平，盖保鲜膜松弛5分钟。
步骤7/10 点击查看大图
7、将松弛好的面饼包入15g芝士馅料。
步骤8/10 点击查看大图
8、将锡纸碗周围抹一层油摆入烤盘，面团收口朝下放入锡纸碗中，盖保鲜膜，将面团放入烤箱35度，发酵至八分满即可。
步骤9/10 点击查看大图
9、锡纸碗上盖张油纸，上面再压一张烤盘。放入烤箱中层，上下火180度，烘烤15分钟左右。出炉后，震一下烤盘，脱模晾凉即可。
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10、如果没有模具：可以把面团收口朝下放入烤盘中，盖保鲜膜，将面团放入烤箱35度，发酵30分钟。将面团上盖张油纸，上面再压一张烤盘。放入烤箱中层，上下火180度，烘烤15分钟左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-05

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