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巧克力蔓越梅司康的做法

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巧克力蔓越梅司康

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家里有太多的黄油、巧克力、蔓越梅干，做个快手好吃的呗。想到了司康，司康被称作英国快速面包，口感细腻香醇，是下午茶的主角。传统的司康为长三角形，以燕麦为主要材料。现如今面粉为主材，可甜可盐，酥脆香甜，各种口味都可以搭配，巧克力蔓越梅司康就很不错

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150克

、

杏仁粉 40克

、

细砂糖 30克

、

泡打粉 4克

、

黄油 80克

、

牛奶 80克

、

蛋黄 15g

、

蔓越梅干 30克

、

盐 1克

、

巧克力豆 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好各种食材，并称重。
步骤2/13 点击查看大图
将称好重量的低筋面粉、杏仁粉、泡打粉及盐一起过筛。
步骤3/13 点击查看大图
黄油切小碎块，在筛好的面粉中揉搓。
步骤4/13 点击查看大图
加入白砂糖和牛奶，搅拌揉搓均匀。
步骤5/13 点击查看大图
将揉好的面团裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟。
步骤6/13 点击查看大图
巧克力放入盆中，隔水溶化。烤箱190度预热。
步骤7/13 点击查看大图
硅胶垫上撒上薄面，将面团取出，擀成长方形，抹上一层薄薄的巧克力酱。
步骤8/13 点击查看大图
撒上一层蔓越梅干
步骤9/13 点击查看大图
折叠后包上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟。取出后仍然擀成长方形，再加一层巧克力酱及蔓越梅干，折叠后再擀成长方形。
步骤10/13 点击查看大图
切成16块
步骤11/13 点击查看大图
刷上蛋黄糊
步骤12/13 点击查看大图
放入烤盘，进入烤箱180度，烤20分钟。
最后一步点击查看大图
烤好的司康酥脆香甜，浓浓的巧克力和蔓越梅干交相呼应，实在太美了。

小贴士

1.如果没有杏仁粉，可以改成低筋面粉。 2.折叠的过程中，如果感觉太粘手，放冰箱冷冻一定时间再做没问题的。 3.巧克力豆的含量自己选择，我用的是54.5%黑巧克力粒，随自己的喜好而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-06

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