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羊肚菌酿虾

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蜜桃厨房

鲜虾滑不多介绍，那色泽看着就知道鲜美无比。 我们重点来看看这期的新朋友——羊肚菌，一种被称为“菌中之王”的菇，全球各地都把它视为上品的食材！在我国的不同地区，羊肚菌有着不同的叫法：羊肚菜、麻子菌、包谷菌儿、鸡蛋花等等。 瞧那蜂窝状的表面，锥形的轮廓，倒也贴切。 含有 28%的蛋白质，18种以上的氨基酸，丰富的不饱和脂肪酸、维生素等等，多到列不下！ 照这么看，羊肚菌大概是食物界的“营养学霸”，颜值写脸上，脑袋还满满当当。哎，我一个人看得都“嫉妒”，只好煮了它，聊表安慰。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
干羊肚菌 15个
、
虾仁 150g
、
盐 1g
、
白胡椒粉 0.3g
、
料酒 5g
、
生抽 8g
、
水淀粉 10g（淀粉2g）
、
葱花 2g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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