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蒜香烤带鱼的做法

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蒜香烤带鱼

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很喜欢吃带鱼，煎炸炒蒸炖都可以，这次做的烤箱版，操作简单美味，连盘子都省了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜道鲜得舟山带鱼带鱼 4段

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

蒜瓣 4瓣

、

姜 3片

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
处理带鱼。取两条带鱼彻底解冻后，去除内脏和黑色内壁，冲洗干净，每条带鱼分切成两段，一共四段。用厨房纸吸干水份，正反面洒上少许盐和黑胡椒，腌制片刻备用。
步骤2/5 点击查看大图
准备蒜蓉姜蓉酱。用压蒜器挤出蒜蓉和姜蓉放入小碗中，加入橄榄油拌匀备用。
步骤3/5 点击查看大图
烤箱预热200度，烤盘垫上锡纸，刷上少许橄榄油防粘。将腌制好的带鱼平铺在烤盘上，注意不要重叠。在带鱼上均匀刷上蒜蓉姜蓉酱。
步骤4/5 点击查看大图
将带鱼送进烤箱，第一次烤200度15分钟，此时带鱼会不段冒出水份，停止时取出烤盘，倒掉烤盘中的水份，重新放进烤箱进行二次烘烤，继续200度15分钟即可。（温度时长请按自家烤箱脾气调整）
最后一步点击查看大图
烤箱版蒜蓉烤带鱼就完成啦！香喷喷～

小贴士

内脏和黑色内壁一定要处理干净，不然会腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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