港式柠檬茶

浏览 6.1万 · 收藏 460

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

柠檬茶是很多人依赖的饮料，我时常会听到这样的话“如果我一天不喝柠檬茶，就会觉得昏昏欲睡没精神”，如果你没有喝过柠檬茶，肯定不会理解这种感受，开始我也不理解，当我喝过几次之后，真的就发现它的魅力，柠檬茶的味道是有点甜涩的，最后的回味还会有一点发苦，就像爱咖啡，爱榴莲一样，爱柠檬茶的人对它都有割舍不掉的情怀！柠檬茶的做法其实非常简单，用料也并不多，仅用10分钟的时间就能搞定，自己做的柠檬茶没有添加剂，所以不要放太久，冷藏后当天饮用口感最佳，晚上没睡好或者白天工作多，学习任务重的朋友真的可以尝试一下，一瓶下肚精神百倍！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

糖浆：黄冰糖 100克

、

清水 180克

、

柠檬皮 3克

、

红茶汤：红茶 8克

、

热水 750克

、

其他：柠檬汁 20克

、

柠檬片 6片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.港式柠檬茶制作步骤分为三个部分，第一步熬煮糖浆，第二部煮红茶汤，第三部组装，先来熬煮糖浆，黄冰糖和清水放入锅中，大火烧开后转中小火熬煮，不需要一直搅拌，只要检查状态时搅拌一下即可，起初净重280克，熬煮到净重150克即可
步骤2/10 点击查看大图
2.熬糖浆的时间来处理一下柠檬，柠檬用盐搓洗，冲洗干净，配方可做3杯柠檬茶，所以在柠檬中间切出6片备用，两头剩余的柠檬挤出柠檬汁20克，刮下3克柠檬皮，尽量薄，不然会发苦
步骤3/10 点击查看大图
3.糖浆熬煮好倒入碗中，加入刮下的柠檬皮，晾凉
步骤4/10 点击查看大图
4.接下来煮红茶汤，将红茶倒入锅中，加入热水，开大火煮沸转中小火煮5分钟
步骤5/10 点击查看大图
5.将煮过的茶叶过滤掉，红茶倒入盆中待凉
步骤6/10 点击查看大图
6.夏季要喝凉的柠檬茶，全部待凉就可以组装了，冬天可以直接热着组装
步骤7/10 点击查看大图
7.在红茶汤中加入糖浆，糖浆中的柠檬皮捞出，加入柠檬汁，搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
8.配方可做柠檬茶3杯，再次过滤到杯中，去除茶叶渣子
步骤9/10 点击查看大图
9.切好的柠檬片泡进去就可以喝了
最后一步点击查看大图
10.冷藏后更好喝，柠檬泡的久了会酸苦味重，所以建议喝的时候再泡柠檬片，装进瓶里，超级方便