斑纹戚风蛋糕
喜欢它的颜值，可可原味的双色蛋糕，一个蛋糕两种口味！除了长的不高，其他的没毛病。 斑纹看着好治愈呀(⊙o⊙)！用的君之的戚风蛋糕的配方
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步骤1/22
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晒个成品图
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步骤2/22
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4个蛋清，蛋黄分离，盆无油无水！
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步骤3/22
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蛋黄液中加入15克白糖，拌匀
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步骤4/22
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蛋黄液中加入78克食用油，拌匀
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步骤5/22
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蛋黄液中再加入78克牛奶，拌匀
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步骤6/22
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把蛋黄液分成两份
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步骤7/22
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取一份蛋黄液，筛入50克低粉，10克可可粉
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步骤8/22
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Z字形搅拌无干粉
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步骤9/22
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剩下的一份蛋黄糊中加入60克低粉，Z字形拌匀，这时预热烤箱上下火150度！
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步骤10/22
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蛋白液用打蛋器稍微搅打下，加入白醋两滴
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步骤11/22
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加入白糖搅打，分三次加入45克白糖
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步骤12/22
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打发至硬性发泡，小尖角！
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步骤13/22
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蛋白糊也分成两份，取其中一份的1/3蛋白液跟可可蛋糕糊翻拌均匀
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步骤14/22
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再倒入剩余的蛋白液中翻拌拌均匀
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步骤15/22
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同样方法把原味蛋糕糊拌匀
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步骤16/22
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取八寸蛋糕模，底部垫上油纸，倒入一勺原味蛋糕糊
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步骤17/22
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再取一勺可可蛋糕糊倒入原味蛋糕糊中间
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步骤18/22
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同样步骤操作，倒入一层原味蛋糕糊，一层可可蛋糕糊，交替倒入所有蛋糕糊
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步骤19/22
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倒完后，轻震模具，震出气泡，放入烤箱，调整温度上下火140度，60分钟！倒数第二层
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步骤20/22
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烤箱里的样子
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步骤21/22
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时间到，立即出炉，摔几下震出热气，倒扣，放凉脱模，长的有点小
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最后一步
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切好的图片，花纹好漂亮啊！
步骤好多，只是想说的详细操作起来，很简单的，就是戚风蛋糕，分成两种蛋糕糊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-10
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