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油炸蘑菇的做法

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油炸蘑菇

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之前总爱吃人家炸的孜然蘑菇，休息闲着没事就自己动手做起来

食材清单加入采购清单

平菇 500g

、

面粉 100g

、

鸡蛋 1个

、

盐 10g

、

淀粉适量

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蘑菇撕条焯水，然后过凉水淘洗挤干水分备用
步骤2/5 点击查看大图
然后放入淀粉面粉鸡蛋调好的面糊中，面糊里面加盐，辣椒粉，十三香搅拌
步骤3/5 点击查看大图
挂好面糊一个一个放进锅里炸
步骤4/5 点击查看大图
第一遍炸成型捞出，回锅在炸第二遍，炸至金黄色捞出就可以了
最后一步点击查看大图
起锅少一点油，放入小香葱，洋葱丝，小红辣椒，再加入生抽，鸡精，适量一点点老抽翻炒均匀，炒熟放入炸好的蘑菇快速翻炒均匀，撒上芝麻即可

小贴士

不喜欢吃洋葱丝的可以炸好直接撒点孜然或者自己喜欢的调料直接吃，最后入锅炒的时候不要炒太久，翻两下即可，不然蘑菇变软就失了口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-11

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