虎皮蛋烧肉
一道菜,可以吃三大碗米饭
-
步骤1/18
点击查看大图
鸡蛋上锅蒸熟(也可以煮哈)
-
步骤2/18
点击查看大图
鸡蛋冷却,剥壳
-
步骤3/18
点击查看大图
起锅烧油,五成油温,下入鸡蛋炸出表面起虎皮
-
步骤4/18
点击查看大图
炸好捞出,过下凉水,虎皮更好看
-
步骤5/18
点击查看大图
五花肉切成块状
-
步骤6/18
点击查看大图
清洗干净,泡出多余的血水
-
步骤7/18
点击查看大图
五花肉冷水下锅,加入葱姜,料酒,水开撇去浮沫
-
步骤8/18
点击查看大图
起锅不放油,小火下入五花肉,煸出五花肉多余的油脂,这样吃起来才不腻
-
步骤9/18
点击查看大图
煎至两面微黄,出油即可
-
步骤10/18
点击查看大图
准备葱,姜片,八角,香叶,桂皮冲洗一下备用
-
步骤11/18
点击查看大图
五花肉盛出,煸出的油把香料,葱姜爆出香味
-
步骤12/18
点击查看大图
下入五花肉,快速翻炒
-
步骤13/18
点击查看大图
倒入一瓶啤酒,漫过猪肉为宜,大火煮开
-
步骤14/18
点击查看大图
加入几颗冰糖,煮开转小火慢炖
-
步骤15/18
点击查看大图
一块腐乳,加入一勺叉烧酱,加入少许水,搅拌均匀
-
步骤16/18
点击查看大图
加入少许老抽上色,蚝油,腐乳汁,炖至八成熟
-
步骤17/18
点击查看大图
挑去料渣,下入虎皮蛋,炖至软烂,大火收下汁即可
-
最后一步
点击查看大图
起锅装盘,开吃
不需要放盐,酱里面都有咸味,否则咸了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-12
虎皮蛋烧肉的其他做法
虎皮蛋烧肉的相关分类
虎皮蛋烧肉的相关推荐
-
炖云豆
114520人看过 -
红烧鳜鱼
922495人看过 -
熊猫慕斯挞
14721人看过 -
烤红薯
201662人看过 -
西湖牛肉羹,餐馆招牌菜,一学就会。
1970441人看过 -
懒人版糖炒栗子
2035549人看过 -
老坛酸菜鱼#餐桌上的春日限定#
3922248人看过 -
土豆炖鸡大腿
21110人看过 -
腌牛肉
35068人看过 -
快手糖醋排骨
2857970人看过 -
甜糯拔丝香蕉 宝宝辅食食谱
22221人看过 -
栗香梅花酥
59727人看过