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家庭版铁板烧，教你一勺调出美味

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端午节假期，宅家就该做点好吃的赶上葱伴侣的酱料，铁板烧就得安排上只需要一勺酱，就能轻松制作美味的铁板烧为了考验葱伴侣的出品，我这次做的是鸡杂铁板烧鸡杂我只用油盐和淀粉抓洗3次，没有进行焯水处理，只用葱伴侣的辣椒酱调味果然没有让我失望酱料很好的盖住了鸡杂的味道做法简单易学，喜欢吃的小伙伴赶紧动手做一下吧参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胗和鸡肠 500g

、

茄子 1个

、

青辣椒 5-6个

、

葱伴侣辣椒酱 1大勺

、

生抽 1勺

、

食用油 2勺

、

蒜 1个

、

葱 3根

、

淀粉适量

、

盐适量

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡杂切块，用油盐和淀粉反复抓洗
步骤2/12 点击查看大图
抓洗3遍后沥干水分备用
步骤3/12 点击查看大图
茄子和青辣椒切块，葱切末，蒜去皮捣成蒜泥
步骤4/12 点击查看大图
竹签用开水烫洗后把材料错落地串起
步骤5/12 点击查看大图
碗中加入蒜泥和1大勺葱伴侣的辣椒酱
步骤6/12 点击查看大图
加入1勺生抽和2勺食用油
步骤7/12 点击查看大图
搅拌均匀，酱料就做好啦
步骤8/12 点击查看大图
把酱料均匀地刷在串串上(防粘防焦小技巧：可以先把串串煎至9分熟再刷酱料)
步骤9/12 点击查看大图
热锅，在锅底刷上一层食用油
步骤10/12 点击查看大图
把串串放入锅中煎煮，期间不断地刷油和翻面，煎至9分熟，在串串表面再刷上一层酱料
步骤11/12 点击查看大图
最后撒上葱末和适量的孜然粉和辣椒粉就可以啦
最后一步点击查看大图
葱伴侣酱料做出来的铁板烧实在太赞了

小贴士

铁板烧防粘技巧：在串串煎至9成熟的时候再刷酱料；酱料的口味和食材可以根据个人口味来调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-14

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